LUOGO
Vitigno autoctono siciliano, presente nei vini bianchi DOC Siciliani della zona di Monreale, Erice, Contea di Sclafani, Alcamo e nei vini IGT Salina, Sicilia e Valle del Belice.
MATURAZIONE
Quest’uva matura nella prima e seconda decade di settembre.
CARATTERISTICHE
Contiene vitamine (C, PP, gruppo B), acidi organici e sali minerali, e numerose altre sostanze come tannini, flavonoidi e antociani. Considerando il suo alto potere calorifico, ha un potere saziante molto basso.
Da questa qualità noi produciamo:
Tipologia / colore: Catarratto / Giallo paglierino con riflessi dorati
Denominazione : Indicazione Geografica Protetta
Annata : 2010
Accostamento cibo: Piatti a base di pesce, formaggi e verdure
Temperatura di servizio : 12°C
Grado alcolico : 12,5 %
