Vini Rossi Siciliani

Il colore del vino dipende dal tipo di uva, dalla temperatura di vendemmia e dalla maturazione della stessa. I vini rossi in genere, sono quelli più grassi rispetto a quelli bianchi ed accompagnano bene pranzi a base di carne, soprattutto quella rossa. Per la generazione di vino rosso è essenziale che ci sia il contatto del vinaccio con il mosto e comunque per ottenere delle graduazioni di colore più scuro non viene mai effettuato la sgrondatura per l'eliminazione delle bucce, parte dell'uva che contiene maggiore pigmenti per la colorazione.